Diet Rendah Purin untuk Mengontrol Kadar Asam Urat Dalam Darah

Posted by: admins Posted date: April 25, 2014 In: Diet | comment : 0

Diet rendah purin ini diberikan kepada anda para wanita dan pria yang mempunyai penyakit Gout dimana kadar asam urat dalam darah tinggi yaitu > 7,5 mg/dl (normal 3,4-7 mg/dl). Purin adalah protein yang hasil metabolismenya dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi serta ginjal/saluran kencing. Hal tersebut bisa berakibat pada peradangan atau rasa nyeri. Sebagai solusinya, anda dapat mencoba program diet rendah purin yang akan dijelaskan pada artikel diet berikut ini.

Tujuan Diet

Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal
Menurunkan kadar asam urat dalam darah
Memperlancar pengeluaran asam urat

Syarat Diet

Energi sesuai dengan kebutuhan. Bila berat badan berlebih atau kegemukan, asupan energi sehari dikurangi secara bertahap sebanyak 500-1000 kkal dari kebutuhan energi normal hingga mencapai berat badan normal.
Protein cukup, yaitu 1,0-1,2 gr/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi total.
Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin tinggi.
Batasi konsumsi lemak, yaitu 10-20% dari kebutuhan energi total. Lemak berlebih dapat menghambat pengeluaran asam urat atau purin melalui urin.
Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak, yaitu 65-75% dari kebutuhan energi total. Karena kebanyakan pasien gout artritis (asam urat) mempunyai berat badan berlebih maka di anjurkan untuk menggunakan sumber karbohidrat kompleks.
Vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan.
Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari. Rata-rata asupan cairan yang dianjurkan adalah 2-2,5 liter/hari.

Diet Rendah Purin terdiri dari dua jenis, yaitu :

Diet rendah purin I

Diet ini diberikan kepada pasien dengan kebutuhan kalori 1500 kkal
Diet rendah purin II

Diet ini diberikan kepada pasien dengan kebutuhan kalori 1700 kkal

Makanan Yang Dianjurkan

Sumber karbohidrat : Nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mie, bihun, tepung beras, kue kering, cake.
Sumber Protein : Hewani : telur, susu skim, keju.
Sayuran jenis A : jamur kuping segar, ketimun, labu air, lobak, selada air, tomat.
Semua macam buah-buahan
Minyak lemak/ lemak diberikan dalam jumlah yang terbatas

Makanan Yang Dibatasi

Sumber Protein Hewani : Daging, ayam, ikan, udang maksimal 50-75 gr/hari (1-1,5 potong).
Nabati : Tempe, tahu, oncom, maksimum 50 gram/hari dan kacang-kacangan ( kacang hijau, tanah dan merah ) paling banyak 25 mg/hari
Sayuran : asparagus, bayam, daun singkong, kangkung, daun dan biji melinjo maksimal 100 gr/hari (1 mangkok)

Makanan yang Dihindari

yang mengandung tinggi purin
Kadar purin 100-1000 mg purin/100 gr bahan makanan : Otak, hati, jantung, ginjal, jeroan, ekstrak daging/kaldu, bebek, ikan sardin, makarel, kerang.

Cara Mengatur Diet

Memasak dengan merebus, mengkukus, mengungkep, menumis, atau membakar.
Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat.

Hal-hal yang perlu diperhatikan