Diet untuk Penderita Kadar Asam Urat Tinggi
Tujuan Diet : Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal, Menurunkan kadar asam urat dalam darah, Memperlancar pengeluaran asam urat. Diet ini diberikan kepada wanita dan pria yang mempunyai penyakit Gout dimana kadar asam urat dalam darah tinggi.
Syarat Diet
-
Energi sesuai dengan kebutuhan. Bila berat badan berlebih atau kegemukan, asupan energi sehari dikurangi secara bertahap sebanyak 500-1000 kkal dari kebutuhan energi normal hingga mencapai berat badan normal.
-
Protein cukup, yaitu 1,0-1,2 gr/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi total.
-
Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin tinggi.
-
Batasi konsumsi lemak, yaitu 10-20% dari kebutuhan energi total. Lemak berlebih dapat menghambat pengeluaran asam urat atau purin melalui urin.
-
Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak, yaitu 65-75% dari kebutuhan energi total. Karena kebanyakan pasien gout artritis (asam urat) mempunyai berat badan berlebih maka di anjurkan untuk menggunakan sumber karbohidrat kompleks.
-
Vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan.
-
Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari. Rata-rata asupan cairan yang dianjurkan adalah 2-2,5 liter/hari.
Makanan Yang Dianjurkan
-
Sumber karbohidrat : Nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mie, bihun, tepung beras, kue kering, cake.
-
Sumber Protein Hewani : telur, susu rendah lemak, keju.
-
Sayuran jenis A : jamur kuping segar, ketimun, labu air, lobak, selada air, tomat.
-
Semua macam buah-buahan
-
Minyak lemak/ lemak diberikan dalam jumlah yang terbatas
Makanan Yang Dibatasi
-
Sumber Protein Hewani : Daging, ayam, ikan, udang maksimal 50-75 gr/hari (1-1,5 potong).
-
Nabati : Tempe, tahu, oncom, maksimum 50 gram/hari dan kacang-kacangan ( kacang hijau, tanah dan merah ) paling banyak 25 mg/hari
-
Sayuran : asparagus, bayam, daun singkong, kangkung, daun dan biji melinjo maksimal 100 gr/hari (1 mangkok)
Makanan yang Dihindari
-
yang mengandung tinggi purin
-
Kadar purin 100-1000 mg purin/100 gr bahan makanan : Otak, hati, jantung, ginjal, jeroan, ekstrak daging/kaldu, bebek, ikan sardin, makarel, kerang.
Cara Mengatur Diet
-
Memasak dengan merebus, mengkukus, mengungkep, menumis, atau membakar
-
Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat
Hal-hal yang perlu diperhatikan
-
Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi
-
Bila disertai dengan darah tinggi atau penyakit jantung diberikan pula diet rendah garam
Sumber : Penuntun Diet edisi baru
(rsh/bt)
Baca juga :
Benarkah tidak suka Buah & Sayuran, Anak-anak bisa Memiliki Risiko Kanker?
About The Author
