Tips Mendapatkan Serat Makanan

Posted by: admins Posted date: June 12, 2013 In: Umum | comment : 0

Meskipun serat dibutuhkan untuk kesehatan, sayang umumnya banyak yang masih kurang memahami pentingnya serat ini. Jika tercukupi kebutuhan akan serat dalam satu hari dapat membantu menurunkan kolesterol, mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan saluran cerna. Berikut beberapa tips untuk meningkatkan asupan serat dari makanan :

Biji-bijian merupakan sumber serat, untuk menu sarapan pilihlah sereal gandum atau oatmeal yang mengandung 3 gram atau lebih serat dalam satu porsi. Studi menunjukkan bahwa biji-bijian dan makanan tinggi serat lainnya mampu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe2.
Jadikan buah sebagai pengganti camilan yang sehat. Buah yang mempunyai kandungan serat yang tinggi adalah raspberry, blackberry, pisang, blueberry, pir dan apel.
Mengkonsumsi sayuran yang tinggi serat seperti kacang hijau, bayam, brokoli dan kentang. Untuk meningkatkan asupan serat, tambahkan sayuran untuk omelet, sandwich, pasta, pizza, dan sup. Atau coba tambahkan sayuran yang menarik (seperti bit, bengkuang, Yerusalem artichoke, atau celeriac) untuk salad atau makanan lain.
Prune terkenal karena kemampuannya dalam membantu pencernaan, karena kandungan serat sekitar 3,8 gram dalam setengah cangkir. Kebanyakan buah kering mengandung serat, dapat membantu mengatur pergerakan usus dan menghilangkan sembelit.
Kacang-kacangan juga merupakan sumber serat, protein dan rendah lemak. Cobalah konsumsi kacang dalam dua kali seminggu pada sup, semur, salad, casserole, telur, dan dengan hidangan nasi dan pasta atau merebus kacang edamame selama empat menit dan taburi dengan garam untuk snack sehat. Pastikan untuk mencuci kacang dengan banyak air untuk menghindari konstipasi dan gas.
Konsumsi beras merah atau mie gandum, yang dapat membantu mencegah penambahan berat badan dengan membuat merasa kenyang lebih lama.
Benih tanaman rami dapat menjadi sumber serat, menyediakan 2,8 gram per sendok makan biji utuh. Benih tanaman rami sering digunakan sebagai pencahar. Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa hal itu juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan mengurangi hot flashes. Tambahkan biji rami ke seluruh roti atau makanan yang dipanggang lainnya. Atau taburi Benih tanaman rami ke sayuran yang dimasak.
Jika tidak dapat menambahkan buah-buahan, sayur-sayuran , kacang-kacangan dalam menu diet, pertimbangkan untuk makan makanan yang diperkaya dengan serat. Sangat mudah untuk menemukan sereal, snack bar, kue-kue pemanggang roti, pasta, dan yoghurt yang diperkaya dengan serat ekstra.