Sering Alergi Berhubungan Dengan Intoleransi Histamin
Sebagian orang ada yang mengalami intoleransi histamin. Orang-orang yang tidak mampu secara efektif memetabolisme histamin harus membatasi konsumsi makanannya. Supaya terhindar dari efeknya seperti alergi, asma, masalah sinus, eksim, sakit kronis, masalah haid dan masih banyak lagi.
Histamin sangat penting dalam neurotransmitter dan sistem kekebalan tubuh. Histamin juga terlibat dalam mengatur fungsi fisiologis dalam usus serta terlibat dalam respon inflamasi sebagai bagian dari respon kekebalan.
Salah satu efek utama histamin yaitu menyebabkan pembuluh darah membengkak dan melebar. Ketika tubuh merasa terancam, tubuh akan mengeluarkan histamin dalam jumlah yang lebih tinggi. Hal ini memungkinkan sel-sel darah putih untuk cepat bergerak melalui aliran darah dan menemukan potensi infeksi. Ini merupakan komponen penting untuk respon kekebalan tubuh yang sehat. Histamin hanya menjadi masalah ketika tubuh memiliki gangguan metabolisme sehingga histamin tidak dapat dimetabolisme dengan baik. Ketika histamin yang terbentuk itu dipecah oleh enzim spesifik . Dalam sistem saraf pusat, histamin dimetabolisme oleh histamin N-methyltransferase ( HMT ), sedangkan dalam saluran pencernaan itu dipecah oleh diamin oksidase ( DAO ).
Para ahli menyatakan bahwa DAO adalah enzim utama yang terlibat dalam metabolisme histamin. Enzim mengubah histamin menjadi asetaldehida imidazole yang tidak memicu apapun reaksi dalam tubuh . DAO bertanggung jawab untuk memastikan tingkat histamin yang stabil diperlukan untuk keseimbangan berbagai reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh.
Beberapa individu telah mengubah produksi DAO karena sejumlah faktor yang berbeda termasuk :
• Bakteri Pertumbuhan di usus kecil yang berlebihan ( SIBO ) : beberapa mikroba usus menghasilkan jumlah tinggi histamines sebagai produk sampingan dari metabolisme mereka.
• Tembaga dan defisiensi B6 : tembaga merupakan salah satu komponen utama dari enzim DAO dan B6 adalah kofaktor penting yang memungkinkan DAO untuk menurunkan histamin.
• Leaky gut syndrome : permeabilitas usus menciptakan inflamasi didalam tubuh yang dapat melemahkan fungsi DAO.
• Polimorfisme genetik dalam enzim DAO : DAO gen homozigot akan membuat seseorang lebih rentan terhadap intoleransi histamin.
Menurut penelitian, intoleransi histamine terjadi pada sekitar 3 persen dari populasi . Dalam hingga 20 persen dari kasus-kasus ini gejala terjadi terutama ketika makanan yang mengandung histamin digunakan dalam kombinasi dengan inhibitor DAO seperti alkohol . Sekitar 80 persen dari individu dengan intoleransi histamin adalah perempuan dan kebanyakan dari mereka adalah lebih dari 40 tahun.
Beberapa makanan secara alami memiliki konten histamin berlebih. Makanan yang difermentasi dan dikeringkan biasanya memiliki tingkat tertinggi antihistamin. Diet histamin rendah harus difokuskan mendapatkan makanan pada tingkat kesehatan. Berikut adalah daftar makanan yang mengandung tinggi histamin:
•
minuman beralkohol fermentasi, terutama anggur, champagne dan bir
• makanan fermentasi : cuka, kecap, yoghurt, kombucha, dll
• Cuka dalam makanan : acar, mayones, zaitun
• daging : bacon, salami , pepperoni , daging luncheon dan hot dog
• krim asam, susu asam, buttermilk, roti Soured, dll
• Buah kering : aprikot, plum, tanggal, buah ara, kismis
• Sebagian besar buah jeruk
• keju, termasuk keju kambing
• Kacang-kacangan : kenari, kacang mete, dan kacang tanah
• Sayuran dan buah : alpukat, terong, bayam, dan tomat
• Smoked ikan dan jenis ikan tertentu : mackerel, mahi -mahi, tuna, teri, sarden
• Makanan olahan dari semua jenis – pengawet yang tinggi histamines
Sumber : Naturalnews
(rsh/bt)
Baca juga :
Rahasia Tetap Bugar dan Sehat Selama Puasa
About The Author
