Vitamin Apa yang Dibutuhkan Oleh Vegan?

Vegan adalah salah satu jenis diet vegetarian yang paling ketat dimana tidak mengkonsumsi produk hewani sama sekali termasuk produk susu ataupun telur. Agar tubuh tidak kekurangan nutrisi berikut vitamin yang diperlukan oleh para Vegan :

1. Vitamin B12

   Vitamin B12 berguna untuk membantu mengubah karbohidrat dalam makanan menjadi energi untuk perbaikan sel dan aktivitas fisik, menurut University of Maryland Medical Center. Hal ini juga membantu tubuh Anda memproduksi lemak dan melindungi ujung saraf, mencegah kerusakan dari racun dan radikal bebas. Kekurangan vitamin B12 akan mengakibatkan kerusakan syaraf. Vitamin B12 banyak ditemukan pada produk hewani, karena vegan tidak mengkonsumsi hewani maka sangat disarankan untuk mengkonsumsi suplemen vitamin B12

2. Vitamin D

   Vitamin D banyak terdapat pada susu, telur, ikan dan minyak ikan sehingga para vegan sebaiknya mengkonsumsi suplemen yang mengandung vitamin D guna menyerap kalsium sehingga kesehatan tulang tetap terjaga.

3. Niacin

   Niacin, juga dikenal sebagai vitamin B-3, membantu menjaga kesehatan sirkulasi darah, memberikan oksigen, vitamin dan mineral untuk sel-sel organ, tulang dan otot. Niacin juga membantu memetabolisme nutrisi seperti karbohidrat dan lemak yang berasal dari sumber makanan. Meskipun Niacin banyak ditemukan dalam telur, susu, hati sapi dan ikan, menurut Phyllis Balch, penulis buku “Resep untuk Penyembuhan Gizi,” niacin juga terdapat pada kentang, tomat dan kacang meski dalam jumlah yang kecil. Sehingga vegan tetap disarankan untuk menngkonsumsi suplemen untuk memastikan kebutuhan niacin tercukupi.

4. Omega 3

   Di antara banyak kegunaan dalam tubuh, asam lemak omega-3 membantu membangun membran sel di otak Anda, mengatur transmisi neurotransmitter, mendukung senyawa anti-inflamasi dan mengontrol pembekuan darah selain itu tentu peran utamanya adalah mencegah penyakit jantung. Omega 3 paling banyak ditemukan pada ikan, telur dan minyak ikan namun bagi vegan bisa mendapatkan dari kacang-kacangan seperti kacang almond, kenari, ataupun kacang mete.

Sumber : livestrong

(erl/bt)