Makan Gorengan Dapat Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung Sebesar 56%

Mengonsumsi makanan yang digoreng, daging olahan dan minuman manis dapat meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 56% menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh peneliti dari University of Alabama-Birmingham dan diterbitkan dalam jurnal Circulation.

Penelitian dilakukan pada lebih dari 17.000 orang dewasa kulit hitam dan putih di atas usia 45 tahun yang berpartisipasi dalam Geographic and Racial Differences in Stroke (REGARDS) study. Semua peserta dinyatakan bebas dari penyakit jantung ketika mereka terdaftar dalam penelitian ini. Pemeriksaan fisik tidak mutlak dilakukan dan kuesioner frekuensi makanan dilanjutkan dengan wawancara telepon setiap enam bulan selama sekitar enam tahun.

Para peneliti mengidentifikasi lima pola makan dasar: “Southern,” yang terdiri dari makanan yang digoreng, telur, daging olahan dan minuman manis; “convenience,” yang terutama terdiri dari makanan kemasan dan restoran seperti pizza, Meksiko dan Cina; “plant-based,” yang terutama terdiri dari buah-buahan dan sayuran; tinggi dalam sayuran berdaun hijau, tomat dan saus salad, dan juga tinggi dalam bir, anggur dan minuman keras. Para peneliti kemudian membandingkan risiko penyakit jantung di antara orang-orang yang makan setiap diet paling sering.

Dari kelima diet, hanya diet Southern yang dikaitkan dengan risiko tinggi penyakit jantung. Orang yang melakukan Southern memiliki risiko 56 persen lebih mungkin mengembangkan penyakit jantung selama studi daripada orang yang lebih jarang makan makanan tersebut. Risiko kematian juga tinggi pada orang-orang penganut diet terjebak sebagai akibat meningkatnya risiko penyakit jantung.

Diet Southern juga meningkatkan risiko kematian di antara pasien penyakit ginjal kronis sebesar 50 persen. Hal ini juga meningkatkan risiko stroke dengan rata-rata 30 persen, dengan peningkatan risiko meningkat dalam hubungannya dengan frekuensi seperti diet yang dikonsumsi. Orang-orang yang makan diet Southern enam kali seminggu memiliki risiko 41 persen lebih besar dari stroke dibandingkan mereka yang hanya makan sebulan sekali.

Sumber : Natural News

(rsh/bt)