Belajar Membaca Label Makanan Kemasan

Makanan atau minuman dalam kemasan bisa dikata telah menjadi bagian dari kehidupan rumah tangga masa kini. Setiap kali kita berbelanja bulanan di pasar swalayan misalnya, makanan dan minuman dalam kemasan umumnya memenuhi troli belanja kita. Dari mi instan, biskuit, sirup, susu, sampai makanan olahan lain, seperti sosis, sarden, kornet, dan sebagainya. Namun seringkali kita mengabaikan informasi penting pada label makanan.

Padahal label makanan menjelaskan kandungan apa saja yang ada dalam makanan tersebut, seperti komposisi makanan, fakta nutrisi, dan juga takaran saji dalam satu kemasan. Label makanan ini sering luput dari perhatian karena letaknya berada di balik kemasan dan ditulis dengan ukuran kecil.

1. Komposisi makanan

Umumnya, urutan penyebutan diawali dari bahan yang kandungannya terbanyak, seperti gula, tepung, minyak nabati, lemak, garam, dan kalsium. Dalam komposisi makanan ada istilah-istilah asing yang harus diketahui, diantaranya Low in Fat (artinya makanan itu mengandung tiga gram lemak per porsi), Cholesterol-free (berbahan dasar utama sayuran, meski bukan berarti sayuran juga mengandung lemak), Low sodium (artinya kadar garam produk tersebut hanya setengah dari versi produk biasa), No Sugar Added/Unsweetened (artinya mengandung gula alami seperti dari buah-buahan. Mengetahui komposisi makanan sangat penting bagi penderita penyakit tertentu dan orang yang menghindari bahan makanan tertentu. Contohnya bagi penderita diabetes yang harus mengindari konsumsi gula, penderita kolesterol yang harus menghindari konsumsi lemak, dan bagi penderita hipertensi harus mengatur konsumsi sodiumnya.

2. Takaran saji

Takaran saji dibuat untuk mengetahui ukuran satu kali konsumsi. Misalkan sekotak besar biskuit setara empat gelas susu. Jika Anda menghabiskan setengah kotak biskuit sekali makan, tandanya setara dengan meminum dua gelas susu.

3. Kandungan nutrisi

Dengan membaca kandungan nutrisi di dalamnya dapat mencegah konsumsi dan pemahaman yang keliru terhadap suatu produk makanan sehingga mendapatkan ide tentang bagaimana makanan cocok dengan kebutuhan sehari-hari. Per porsi, makanan sehat yang rendah kalori tapi kaya nutrisi. Misalnya, jika pada diet 1.600 kalori, makanan dengan 400 kalori per porsi akan mengambil 25% dari kalori harian. Ini mungkin tidak menjadi sia-sia. Tapi jika seorang atlet mencoba untuk makan 3.000 kalori sehari, mungkin menjadi pilihan yang baik.

4. % Nilai Harian

% nilai harian merupakan Ini berisi persentase nutrisi dalam makanan, didasarkan pada mendapatkan 2.000 kalori per hari dan kebutuhan harian untuk itu. Pilih makanan dengan 5% sampai 10% Nilai harian atau kurang nutrisi kita cenderung berlebihan: lemak jenuh, kolesterol, dan sodium. Pilih makanan dengan 20% Nilai harian atau lebih nutrisi kita cenderung kurang: serat, kalsium, kalium, vitamin A, C, dan E, dan bagi sebagian orang, protein.

5. Petunjuk penyimpanan

Beberapa makanan perlu penempatan khusus agar tidak terjadi kerusakan seperti daging, susu, dan pudding. Ada suhu-suhu tertentu yang dibutuhkan makanan kemasan agar tetap layak santap. Ada juga makanan yang harus menghindari matahari. Beberapa makanan mungkin saja mengandung bakteri peracunan makanan. Pertumbuhan bakteri-bakteri ini membentuk racun-racun hingga pada tingkat yang membahayakan bagi konsumen.

6. Daftar bahan makanan

Hal ini sangat penting, terutama bagi kaum muslim perlu mengetahui bahan apa saja yang digunakan. Hal ini menghindari mengkonsumsi makanan yang diharamkan, seperti makanan yang mengandung daging babi. Selain istilah pork untuk menyebut produk yang mengandung babi, produsen juga kerap memakai istilah swine, lard, hog, board, bacon, pig, ham, dan lain sebagainya.

Jadi, bagi Anda yang sering membeli makanan dalam kemasan, mulai sekarang jadilah konsumen yang cerdas.

Sumber : WebMD

(vna)