Kunyit Yang Tidak Cuma Buat Masak

Mendengar kata kunyit, persepsi kita lantas ke sebuah rimpang berwarna kuning yang bisa digunakan sebagai bumbu masak misalnya kari, soto, atau bumbu lainnya. Kunyit ternyata tidak sekedar sebagai bumbu masak, tetapi ada manfaat lain dari sekedar itu.

Kunyit sangat bermanfaat sebagai antioksidan. Selama sel mengalami berbagai proses metabolisme, maka sel akan mengalami oksidasi, saat itulah sel membutuhkan antioksidan untuk melawan oksidasi yang menyebabkan kerusakan.

Oksidasi mengarah kepada inflamasi/peradangan. Kerusakan yang terus menerus serta pola hidup yang buruk dapat menyebabkan sel abnormal sehingga berpotensi menyababkan kanker. Kunyit denga sifat antioksidannya dapat dijadikan alternatif untuk melawan kanker. Salahsatu zat yang bersifat antioksidan adalah curcumin. Dalam curcumin juga dapat bekerjasama dengan antioksidan lain seperti Vitamin C, Vitamin E dan beta karoten. Cucurmin pada kunyit juga berfungsi menghambat reaksi peradangan pada orang yang mengalami rematik arthiritis, arterosklerosis, lupus, radang usus dan juga kanker. Curcumin mampu mengurangi inflamasi, juga meredam reaksi kemoterapi.

Ada beberapa kanker yang bisa dibantu dengan curcumin:

1. Kanker payudara. Curcumin mampu mengurangi perkembangan pembentukan dan pertumbuhan tumor payudara. Dengan cara menghambat pembentukan aliran darah baru pada jaringan tumor, memotong jalur suplai makanan ke sel kanker.

2. Kanker prostat. Kanker yang umum terjadi pada pria dan menjadi penyebab utama kematian akibat kanker pada pria. Curcumin dari hasil riset tidak hanya menjadi agen untuk mencegah pertumbuhan kanker prostat, tetapi juga mengurangi dan mencegah penyebaran sel kanker. Penelitian dilakukan pada tikus yang ditanamkan sel kanker prostat dari manusia yang kemudian diberikan empat terapi terpisah (kemoterapi, radiasi, curcumin dan tanpa terapi). Para peneliti menemukan bahwa curcumin mengendalikan kanker prostat paling baik dibandingkan lainnya. Kunyit juga baik jika dicampurkan dengan berbagai sayuran.

3. Kanker paru. Kunyit berperan sebagai detoksifikasi dari produk beracun seperti rokok dan membantu menghilangkannya secara bertahap.

4. Kanker usus besar. Untuk mencegah kanker ini, kunyit dapat dikonsumsi dengan cara menyeduh 1 sendok teh bubuk kunyit masukkan dalam air gelas dan minum sekitar 1-2 gelas/hari. Yang perlu diperhatikan pada orang yang sedang minum obat pengencer darah sebaiknya konsultasikan dahulu pada ahlinya supaya tidak terjadi pendarahan.

Sumber : dailyhealthpost

(ast/bt)