Manfaat Susu Sapi dan Susu dari Bahan Pangan Lainnya….

Apa minuman susu favoritmu? Setiap orang pada dasarnya suka susu, namun tidak semua cocok dengan satu jenis susu dan beralih ke susu lainnya. Selain susu sapi, beberapa bahan pangan dapat diolah menyerupai susu seperti almond milk (susu almond), susu sapi, susu kedelai dan rice milk.Sebelum memutuskan pilih yang mana, yuk kita intip satu-satu kandungannya.

1. Susu sapi/ dairy milk.

   Whole milk mengandung 8 gram lemak per cangkir, 8,5 persen padatansusu tanpa lemak, dan 88 persen air. Susu tinggi akan protein alami, lemak, kalsium, dan vitamin D. Satu cangkir susu mengandung sekitar 150 kalori, 1 persen lemak susu memiliki 110 kalori, sedangkan pada susu skim hanya memiliki 80 kalori.

   Susu tanpa lemak juga memiliki semua kandungan nutrisi susu: sumber protein yang baik, kalsium, vitamin, dan mineral, tanpa lemak jenuh dan kalori.

   Susu bebas laktosa diproses untuk memecah laktosa, gula alami yang ditemukan dalam produk susu, juga merupakan sumber protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang baik. Lemak dan kolesterol pada susu bebas laktosa bervariasi,1- 2% dan bebas lemak.

   Namun dari ketiganya tidak satupun yang sesuai untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung, kolesterol tinggi, atau mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

2. Susu almond.

   Susu ini tidak mengandung lemak jenuh,bebas kolesterol,secara alami bebas laktosa, sumber vitamin A dan D. Namun susu ini bukan sumber kalsium yang baik kecuali di fortifikasi. Juga diperhatikan untuk orang dengan alergi kacang almond dan osteoporosis.

3. Susu kedelai.

   Alternatif untuk para vegan dan yang laktosa intoleran. Susu ini bebas kolesterol dan lemak jenuh. Kaya akan sumber kalium dan kalsium (terutama jika di fortifikasi). Hal terbaik dari susu kedelai adalah sumber protein, vitamin A, B12, vitamin D, dan potasium yang baik (hampir setara dengan protein susu sapi), rendah kalori dan setara dengan susu skim; tidak mengandung kolesterol, sehingga aman oleh merekapenderita jantung. Namun, tidak demikian dengan mereka yang mempunyai gangguan tiroid, disarankan untuk tidak terlalu banyak mengkosumsi susu kedelai. Sebuah studi Harvard 2008 menunjukkan bahwa asupan tinggi dari makanan berbasis kedelai menyebabkan masalah kesuburan dan jumlah sperma rendah.

4. Rice milk/susu beras.

   Terbuat dari beras giling dan air. Susu ini paling sedikit menyebabkan alergi, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi orangdengan laktosa intoleran atau alergi kacang. Susu beras dapat difortifikasi dengan kalsium dan vitamin D. Susu ini dapat diminum para vegan, susu beras sangat tinggi karbohidrat dan sangat rendah protein, sehingga bukan pilihan yang tepat bagipenderita diabetes, atlet atau orang tua yang membutuhkan lebih banyak protein.

Sumber : Healthline

(ast/bt)