11 Vitamin dan Mineral Esensial untuk Tubuh

Vitamin dan mineral mempunyai fungsi utama yang sangat penting dalam reaksi metabolisme yang diperlukan tubuh. Vitamin merupakan senyawa organik penting yang dibutuhkan tubuh dan tidak dapat dihasilkan oleh tubuh (didapatkan dari luar), begitu juga dengan mineral. Jika perlu, bahkan vitamin dan mineral dapat dibutuhkan dari suplementasi. Ada sekitar 11 vitamin dan mineral penting yang sebaiknya kebutuhannya tercukupi setiap hari, yaitu:

1. Vitamin A. Berfungsi untuk kesehatan mata, antioksidan, pertumbuhan dan kesehatan kulit dan organ lain. Sumber vitamin A berasal dari segala makanan yang utama berwarna oranye karena tinggi beta karoten.

2. Vitamin B Kompleks. Berfungsi produksi energi, kekebalan tubuh dan penyerapan zat besi. Sumbernya biji bijian yang tidak di proses (utuh), kentang, pisang, cabai, kacang kacangan, ragi, molases, daging ayam, ikan,unggas , telur dsb nya.

3. Vitamin C. Fungsi memperkuat pembuluh darah dan elastisitas kulit, antioksidan, penyerapan zat besi dan metabolisme lainnya dalam tubuh. Sumbernya dari sayuran dan buah buahan, terutama yang berwarna warni, misalnya jambu, jeruk, berry, kiwi, anggur, brokoli dsbnya

4. Vitamin D. Fungsi utama untuk pembentukan tulang, selain juga penelitian lain menyatakan untuk mengurangi sakit jantung (pembuluh darah) dan kelainan reproduksi (myoma,kista). Sumber alami dari sinar matahari, dan juga ikan laut, susu, telur, jamur.

5. Vitamin E. Fungsi untuk sirkulasi darah, antioksidan (perlindungan radikal bebas). Sumber nya dari biji bijian dan kacang kacangan, misalnya almond, kacang lima, kacang tanah, kedelai, biji bunga matahari, minyak zaitun, wijen dsbnya

6. Vitamin K. Fungsi utama untuk pembekuan darah. Sumbernya ada di semua sayuran hijau, misalnya bayam, kangkung, kubis, brokoli, kecambah, dsbnya

7. Asam folat. Fungsi utama untuk regenerasi sel dan mencegah cacat janin. Sumber terutama dari sayuran hijau, misalnya brokoli, asparagus, buncis, kacang polong, jagung, kembang kol, bit, lentil, biji bijian dan kacang kacangan.

8. Kalsium. Fungsi uatam untuk tulang dan gigi yang kuat, selain untuk jantung dan otot. Sumber utama dari susu, keju, yogurt, kedelai dan produk turunannya (tahu, tempe, natto, dsbnya).

9. Zat besi. Fungsi untuk membangun otot sehat alami dan juga mencegah anemia dan kelainan darah lainnya. Sumber alami ada di tiram/kerang dan hati. Sumber lain di kedelai, sereal, biji labu, kacang kacangan, lentil (sejenis polong), bayam.

10. Zink (Seng). Penting untuk imunitas, pertumbuhan dan reproduksi/kesuburan. Sumber utama ada di telur, ikan laut, seafood, bayam, kacang mete, kacang kacangan lain, dark chocolate.

11. Kromium. Fungsi untuk mengatur kadar glukosa darah. Sumber utama dari biji bijian, sayuran segar dan rempah rempah alami.

Sumber : goodnet

(ast/vna)