Manfaat Alami dari Kuningnya Kunyit

Kunyit (Curcuma domestica Vahl.) atau lebih dikenal sebagai kunir oleh masyarakat Jawa merupakan tanaman dari famili Zingiberaceae yang tumbuh amat baik di Indonesia dan mudah didapati di pasaran. Bagian utama dari kunyit yang memiliki khasiat obat adalah rimpangnya yang berada di dalam tanah.

Kunyit memiliki rasa yang agak pahit dengan campuran sedikit pedas, berbau khas aromatik, berwarna kuning dan tidak beracun. Senyawa kimia utama yang terkandung dalam rimpang kunyit adalah minyak atsiri dan kurkuminoid. Warna kuning kunyit berasal dari kurkuminoid yang mengandung kurkumin. Rimpang kunyit juga mengandung protein, kalsium, fosfor, besi, lemak dan gom.

Kurkumin bahan yang ditemukan dalam kunyit telah digunakan untuk mencegah berbagai penyakit kronis termasuk diabetes tipe 2 obesitas dan penyakit hati. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa suplemen dengan ektrak kurkumin dari kunyit ini memiliki sifat antioksidan kuat, anti kanker, anti-inflamasi dan sifat hipoglikemik.

Sebuah penelitian baru dalam Journal of Physiology dan Biokimia kini telah menemukan bahwa suplemen kurkumin mengurangi serum fetuin-A, yang terlibat dalam gangguan metabolisme seperti obesitas visceral, resistensi insulin, diabetes dan perlemakan hati. Konsumsi10 gram kurkumin per hari adalah dosis aman bagi manusia untuk dikonsumsi.

Source : Foodconsumers.org

(ang/bt)