You Are Here: Home » Warta Sehat » Umum » Yang Istimewa dari Biji Chia

Yang Istimewa dari Biji Chia

chia-seedBiji chia (Salvia hispanica) populer di dunia barat dan menjadi salah satu makanan favorit. Bijinya kecil, ringan, namun kaya gizi. Menurut American Society for Nutrition, biji chia mengandung serat larut yang menciptakan rasa kenyang lebih lama dilambung dan mencegah sembelit. Selain itu, chia juga kaya akan lemak sehat omega-3 (lebih tinggi dari biji rami), protein, antioksidan, mengandung besi, seng, tembaga, mangan, niasin dan magnesium.

Biji chia juga dapat membantu mengontrol gula darah. Sebuah uji coba terkontrol secara acak yang diterbitkan dalam Diabetes Care menyebutkan bahwa penggunaan biji chia pada pasien diabetes tipe 2 mampu mengurangi risiko penyakit jantung serta menjaga glukosa dan lemak dalam kadar normal.

Chia tinggi asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi risiko gangguan arteri koroner dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Tidak seperti biji rami, biji chia kaya akan antioksidan dan bermanfaat bagi kesehatan jangka panjang.

Cara menikmati Chia

Chia umumnya ditambahkan pada makanan dan minuman lain karena rasanya yang ringan. Rendam biji chia hingga mekar dan membentuk lapisan agar-agar supaya mudah ditelan dan dicerna. Chia dapat ditambahkan langsung ke makanan yang bersifat cair, misalnya jus atau yogurt. Chia dapat dibuat seperti gel dengan mengaduk 1/3 cangkir biji chia ke dalam 2 gelas air hangat dan membiarkan campuran menebal. Semakin lama dibiarkan, semakin menebal.

Chia juga bisa dinikmati sebagai:

  1. Smoothies. Satu sendok makan chia gel dimasukkan dalam sayur atau smoothie. Campuran coklat, almond, chia juga menyehatkan karena almond mengandung protein. Bisa juga ditambahkan pisang yang mengandung kalium dan dark chocolate.
  2. Salad dressing.  Satu sendok makan chia dicampurkan dengan minyak zaitun, cuka, madu, dan jus lemon. Hindari bahan-bahan buatan dan monosodium glutamat (MSG) yang banyak ditemukan pada salad dressing dengan membuat campuran  vinaigrette chia. Bisa juga menggabungkan biji chia dengan madu, Dijon mustard dan sari cuka apel.
  3. Pudding. Dapat dibuat vanilla bean puding chia dengan susu almond, biji chia dan kacang vanili. Hiasi hidangan serbaguna ini dengan sejumput kayu manis, serutan coklat, kulit lemon atau siraman  sirup maple. Dapat juga lapisan puding dibuat dengan buah segar untuk parfait yang  lezat.
  4. Chia panggang. Dicampur dengan telur sebagai pengental, atau ditaruh di atas muffin atau roti panggang. Satu butir telur campur dengan 1 sendok makan chia dan 3 sendok makan air. Sarapan muffin pisang chia panggang yang dibuat dari tepung gandum, yoghurt Yunani, biji chia, sirup maple, pisang dan kurma.
  5. Granola, Bar Protein, atau Bar Energi. Cobalah membuat menu energy booster dari biji chia dicampur dengan kurma, minyak kelapa, biji chia, vanili dan tambahan lainnya seperti dark chocolate, kelapa dan buah kering.
  6. Minuman chia. Tambahkan 1-2 sdm biji chia dalam air kelapa. Buat Mexican lemonade dengan air atau air kelapa, lemon atau jeruk nipis, biji chia, dan pemanis. Boleh ditambahkan daun mint.
  7. Popsicles/es loli. Ambil cetakan pop es dan buat blueberry es loli chia dari susu almond, biji chia, alpukat dan blueberry beku.
  8. Breadcrumbs. Roti ini dibuat dengan daging sapi (kalkun atau ayam),1-2 sensok makan biji chia, bawang, Worcestershire, dan sayuran cincang.
  9. Selai. 2 sendok makan biji chia campur dengan 2 cangkir buah segar tumbuk. Tambahkan pemanis seperti madu atau agave seperti yang diinginkan, dan biarkan setidaknya 10 menit. Untuk selai yang lebih kental, masak buah yang dihaluskan dengan pemanis dan masukkan chia.

Yang perlu diperhatikan menurut Cleveland Clinic Wellness adalah reaksi alergi yang terkadang dialami oleh sebagian kecil. Chia juga mempunyai manfaat mengencerkan darah, sehingga konsultasikan dengan ahli gizi.

Sumber : healthline.com

(ast/bt)

 

About The Author

Situs Resmi Kesehatan, Gizi & Farmasi.

Number of Entries : 1904

Leave a Comment

© 2012 - www.mausehat.com

beauties beauties indonesia kecantikan jual kosmetik jual produk makeup jual skincare jual produk kecantikan sweety sweety inodnesia perlengkapan bayi jual produk bayi jual produk balita perlengkapan balita popok sweety newborn popok sweety gold pants jual popok sweety perlengkapan komputer jual hp jual laptop jual smartphone jual server jual printer jual scanner jual vga jual monitor jual software perlengkapan elektronik IDB IDB INDONESIA perlengkapan Olahraga jual sepatu footsal jual raket badminton jual raket bulutangkis Toko Alat Olahraga perlengkapan Olahraga & Sport peralatan fitness ISG ISG INDONESIA Infinity Sport Group jual suplemen jual suplemen kesehatan jual multivitamin jual vitamin jual susu nutrition nutrition indonesia jual suplemen jual suplemen kesehatan jual multivitamin jual vitamin jual suplemen dan vitamin jual susu nutrition nutrition indonesia outfit outfit indonesia jual baju online jual baju wanita jual baju pria jual baju jual sepatu online jual sepatu wanita jual sepatu pria jual sepatu jual tas online jual tas wanita jual tas pria jual tas jual celana online jual celana wanita jual celana pria jual celana IDBEON ID BEON ID Beyond Digitech Digitech Indonesia Evelyn Mode Baby Dress Pakaian Anak Digital Marketing Indonesia Digital Marketing Digital Agency Digital Agency Indonesia Jasa Design Jasa Buat Logo Jasa SEO Jasa Pembuatan Website Jasa Pembuatan Ecommerce Jasa Pembuatan Toko Online Jasa Sosial Media IMG Indonesia Internet Marketing Group Media Gaya Hidup Pria Modern Jual Obat Kuat Jual Tas Pria Jual Pakaian Pria Jual Sepatu Pria Jual Jam Pria Men Indonesia Fasion Pria Jual Obat Pria Dewasa Jual Obat Kuat Pria Herbal Jual Obat Kuat Lelaki Jual Obat Kuat Pria Original Jual Obat Kuat Perkasa
Scroll to top