Pengaruh Paparan Merkuri Terhadap Kejadian Diabetes

Sebuah studi baru mengatakan bahwa orang dewasa yang memiliki tingkat merkuri yang lebih tinggi dalam tubuh mereka mungkin mengalami peningkatan risiko 65 persen terkena diabetes tipe 2 di kemudian hari.

Sumber utama merkuri pada manusia berasal dari konsumsi ikan dan kerang yang hampir semua mengandung merkuri. Ikan dan kerang juga mengandung protein dan nutrisi lainnya, seperti magnesium dan asam lemak omega-3 tak jenuh ganda, yang baik untuk kesehatan.

Dalam studi yang dipublikasikan oleh Journal Diabetes Care, orang-orang dengan kandungan merkuri tertinggi cenderung memiliki kebiasaan konsumsi ikan yang sebenarnya merupakan penanda diet sehat atau status sosial ekonomi yang lebih tinggi, indeks massa tubuh dan lingkar pinggang yang lebih kecil dibandingkan dengan peserta studi lainnya.

Penelitian, yang melibatkan 3.875 pria dan wanita, tentang hubungan antara tingkat merkuri dan risiko diabetes tipe 2 berkaitan juga terhadap gaya hidup dan kandungan nutrisi lainnya seperti magnesium dan asam lemak omega-3 tak jenuh ganda.

Temuan ini, menunjukkan pentingnya memilih ikan yang diketahui memiliki tingkat rendah merkuri, seperti udang, salmon dan lele, dan menghindari ikan dengan tingkat merkuri yang lebih tinggi, seperti ikan todak dan hiu.

Lembaga keamanan pangan FDA dan EPA khusus menyoroti konsumsi ikan-ikan ini, terutama bagi wanita yang sedang hamil atau usia subur dan anak-anak. “Ini merupakan dampak kesehatan yang ditimbulkan secara keseluruhan dari konsumsi ikan yang telah terkontaminasi merkuri. Mempelajari salah satu nutrisi dan kontaminan seperti merkuri harus mempertimbangkan komponen lain pada ikan,” ungkap penulis. “Dalam studi ini, hubungan antara paparan merkuri dan kejadian diabetes secara substansial diperkuat setelah mengendalikan asupan LCN-3PUFAs (omega-3) dan magnesium.”

Tetapi masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang mekanisme yang berkaitan dengan merkuri terhadap kejadian diabetes tipe 2 ini.

Source : Medicalxpress

(ang/bt)