Konsumsi Daging yang Dibakar Dapat Meningkatkan Resiko Kanker Ginjal

Ayam bakar, daging bakar adalah salah satu makanan yang mempunyai rasa yang lezat. Namun tahu kah anda di balik kelezatannya ternyata daging putih atau daging merah yang dibakar dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker ginjal.

Panas dalam wajan akibat memanggang daging dapat menimbulkan reaksi kimia yang menciptakan senyawa kimia yang disebut amina heterosiklik. Para ahli di University of Texas berpikir senyawa ini meningkatkan risiko karsinoma sel ginjal, bentuk paling umum dari kanker ginjal pada orang dewasa.

Hasil penelitian menunkukkan tingkat kanker ginjal telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir di negara-negara yang sebagian orang mengkonsumsi lebih banyak daging. Para peneliti membandingkan diet dari 1.350 orang , setengah dari mereka yang baru-baru ini didiagnosis dengan kanker ginjal.

Hasilnya yang diterbitkan dalam Cancer medical journal, menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi dua kali atau lebih sehari daging yang dibakar atau dipanggang dapat meningkatkan risiko menderita kanker ginjal.

Mengurangi konsumsi daging dalam makanan Anda dapat membantu mengurangi risiko menderita kavker ginjal. Perbanyak makan buah dan sayuran juga merupakan cara terbaik untuk mengobati serta mencegah risiko seseorang menderita kanker.

Sumber : Dailymail

(rsh/pjr)