You Are Here: Home » Warta Sehat » Umum » Inilah Zat Aditif Makanan Yang Menyebabkan Gangguan Kesehatan.

Inilah Zat Aditif Makanan Yang Menyebabkan Gangguan Kesehatan.

zat aditifMungkin kita sulit lepas dari zat aditif/tambahan makanan dan minuman setiap harinya. Ada ratusan zat aditif dan salah satunya yang biasa ditemukan dalam saus sambal atau kecap dan banyak lagi. Bahan itu bernama karagenan.

Karagenan aslinya berasal dari rumput laut Irlandia yang kemudian diproses dan didapatkan ekstraknya. Fungsinya sebagai pengental atau pengemulsi untuk banyak makanan olahan. Ada kontroversi tentang karagenan yang paling menarik adalah tentang riset tikus yang diberi karagenan dapat meningkatkan nyeri dan peradangan.

Dr. Joanne Tobacman telah melakukan banyak penelitian mengenai pengaruh konsumsi karagenan, yang masuk dalam  Journal of Diabetes Research. Setelah diberikan karagenan selama enam hari, hewan tikus menunjukkan perkembangan glukosa intolerans. Istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan metabolisme yang terganggu yang melibatkan kadar gula darah terlalu tinggi. Dr. Tobacman menemukan bahwa zat aditif pada makanan menyebabkan kadar gula darah cepat meningkat yang bisa mengembangkan diabetes. Karagenan yang digunakan dalam makanan pada uji coba dengan hewan tikus umumnya jenis yang bisa menyebabkan diabetes. Selain itu, karagenan juga dapat menyebabkan radang usus dan sistemik pada hewan. Mengingat bahwa peradangan adalah faktor kuat  terhadap sebagian besar penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, kanker, artritis, gangguan rasa sakit dan sebagainya. Zat aditif pada dasarnya dapat menimbulkan masalah serius. Dr Tobacman ingin menunjukkan bahwa konsumsi karagenan dalam jumlah yang tinggi dapat menyebabkan peradangan.

Karagenan umumnya digunakan pada produk susu formula bayi, es krim, krim, mentega, susu kedelai, susu almon, susu beras, keju, krim asam, yogurt, krim kopi, keju vegan, suplemen protein, aloe vera gel, daging olahan, jus olahan, pudding, pizza.

Ada baiknya membatasi konsumsi makanan olahan dan akan lebih baik jika konsumsi makanan yang mengandung karagenan organik.

Sumber : care2.com

(ast/bt)

About The Author

Situs Resmi Kesehatan, Gizi & Farmasi.

Number of Entries : 1904

Leave a Comment

© 2012 - www.mausehat.com

Scroll to top