Makanan Pencegah Stroke

Dalam pembahasan yang lalu kita mengenal makanan yang sebaiknya dihindari agar stroke tidak berulang, kali ini, ada beberapa makanan yang bermanfaat untuk mencegah stroke, diantaranya:

1. Makanan yang mengandung tinggi serat. Serat sangat membantu untuk menurunkan tingkat kolesterol jahat dan juga kejadian stroke, selain juga membantu mengontrol kadar gula darah. Sumber serat ada di berbagai jenis sayuran, buah buahan, kacang kacangan, biji bijian penuh (tanpa olahan), gandum kasar, dsbnya. Serat yang dibutuhkan sekitar 25 gram atau setara dengan 6-8 porsi makanan.

2. Makan bervariasi dan berwarna warni. Sumbernya berasal dari buah buahan, sayur sayuran, kacang dan bijian. Semua jenis makanan ini terutama yang berwarna warni (strawberry, pepaya, wortel, tomat, asparagus, dsbnya) sangat tinggi antioksidan dan sangat membantu menyembuhkan tubuh. Usahakan memakan sekitar 5 jenis makanan berwarna warni dalam piring anda.

3. Pilih makanan yang segar. Sayur, buah dan yang lainnya dalam kondisi segar agar zat zat gizi di dalamnya masih bisa dimanfaatkan tubuh. Say No to makanan olahan.

4. Konsumsilah ikan laut karena kaya omega-3 (EPA dan DHA). Omega-3 dapat menurunkan risiko gangguan irama jantung dan membantu menurunkan tekanan darah. Ikan yang kaya Omega 3 telah terbukti dapat menurunkan trigliserida darah dan mengurangi peradangan sehingga direkomendasikan dikonsumsi setiap hari oleh The American Heart Association, seperti ikan sarden, salmon, makarel dan trout.

5. Makan makanan yang kaya dengan vitamin B kompleks. Buah dan sayuran, selain kaya akan antioksidan, juga kaya akan vitamin B6 dan asam folat. Vitamin B menurunkan kadar homosistein yang telah terbukti meningkatkan risiko stroke (dan penyakit jantung). Sumbernya bisa dari bayam, wortel, kacang polong, kenari, biji bunga matahari, biji gandum, ikan (terutama salmon dan ikan haring), ayam. Makanan yang kaya asam folat termasuk bayam dan sayuran lainnya berdaun hijau gelap, brokoli, asparagus, dan gandum utuh.

6. Makan yang mengandung asam Alpha-Linolenat. Asam alfa-linolenat adalah asam lemak esensial yang mirip dengan asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan. Alfa-linolenat dan asam lemak omega-3 membantu mencegah penggumpalan darah internal yang memicu stroke. Sumbernya bisa dari canola dan minyak kedelai, minyak zaitun, kacang almond, serta dari kenari.

7. Makan kedelai. Kedelai membantu menurunkan kadar trigliserida darah. Sumber kedelai lain misalnya tempe, tahu, kedelai rebus (edamame), natto (kedelai fermentasi) dan susu kedelai.

8. Produk susu dan turunannya yang rendah lemak. Misalnya yogurt, susu tanpa lemak, kefir.

Tidak lupa pula untuk merhatikan cara memasak. Masaklah makanan dengan cara direbus, kukus, tim, tumis. Hindari makanan dengan penggoreng dan memanggang.

(ast/ihs)